tisdag 8 mars 2016

Pepparkaksbollar

I julas hittade jag ett recept på pepparkaksbollar, tyvärr hittar jag inte orginal recptet igen så kan inte skriva link dit :/ Jag gjorde som jag brukar en liten twist på det hela och dessa blev riktigt bra! ;) Det är väll inte precis detta man lagar i mars, mendom är riktigt goda och kan säkert passa i påsken också ;)

Detta blir ca 35 bollar
  • 200 g mandelmassa 
  •  100 g smör 
  •  3 dl havregryn 
  •  1 msk malen ingefära 
  •  1 msk malen kanel 
  •  2 tsk malen kryddnejlika 
  • 2 msk pepparkakskrydda
  • 1 nypa salt 
  •  1-2 msk pressad clementin 
  •  pärlsocker -vanlig och med kanelsmak
  • 1 dl hackad mandel (utan skal)

Så här gör du

1.  Riv mandelmassan grovt. Blanda samman alla ingredienser till en fast deg.
2.  Blanda pärlsockert och den hackade mandlen i en skål
3.  Rulla bollar och vänd i pärlsocker-blandningen

Uppbevara dom kallt :)